Re cette proposée par Stephie Damiao Proumen
Pour 4 personnes
2 bottes de radis roses
300g de Philadelphia light ( normal ou mascarpone pour la version classique )
1 bouquet de ciboulette
1 dizaine de baies roses
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Effeuillez les radis, puis coupez les 2 extrémités
Rincez-les sous l'eau froide et déposez les dans le blender.
Hachez-les et versez le tout dans une passoire de façon à retirer un maximum d'eau.
Déposez le hachis dans un récipient et incorporez le fromage à l'aide d'une fourchette.
Incorporez la ciboulette finement ciselée ( en garder pour la finition )
Ecrasez les baies roses et incorporez à la préparation.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Dégustez sur des toasts parsemés de baies roses et de ciboulette