Palet à la courgette

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Recette proposée par Stéphie Damio Proumen
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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 15 minutes

Cuisson : 200°C

Nombre de parts : 10 palets (2 par personnes)
Protéines: 24 g
Féculents cuits: 0 g
Légumes: 26 g
Fruits: 0 g
Matières grasses: 1 g
CookHelp: 1 CH


Ingrédients

1 courgette
1 cc d’huile d’olive
Sel, poivre
1 cc de noix de muscade
2 cc d’ail en poudre
2 oeufs
50 g de farine d’épeautre
4 g de levure chimique

Etapes

Commencer par râper finement la courgette, la déposer dans une poêle avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, la noix de muscade et l’ail.
Faire cuire environ 5 min sans cesser de remuer.
Dans un récipient, mélanger les oeufs et la courgette puis ajouter la farine et la levure.
Répartir la préparation entre 10 moules à muffin.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 min.

Conseils
Vous pouvez aromatiser vos palets selon vos goûts, avec du curry ou d’autres épices.