Omelette chorizo
Ingrédients pour 2 personnes (0ch)
4 œufs
1CS d’huile d’olive vierge
20g de chorizo
Sel et poivre 5 baies
Dans un bol battre les œufs en omelette avec le persil ciselé, sel, poivre et 1CS d’eau.
Dans une grande poêle faire revenir le chorizo coupé en fines tranches dans l’huile sur feu moyen, ajouter le mélange d’œufs et laisser prendre 1mn puis plier en deux et laisser cuire 1 à 2mn à feu doux.
Idées en plus : laissez libre cours à votre imagination pour les garnitures avec des légumes de saison…
L’été je la fais avec des tomates coupées en petits dés, des olives noires en petits morceaux et de la ciboulette ciselée.
Accompagner de maïs et d'une salade de tomates concombre à la sauce moutarde
