Tofu laqué au caramel
Ingrédients pour 2 personnes : (0ch)
250g de tofu nature
½ cube bouillon légumes
1cc gingembre en poudre
1cc colombo (coriandre, curcuma, piment doux et fort)
1cs sauce soja
1CS d’huile
25g de sucre naturel (Toléré)
200g de riz cuit
Faire chauffer 25cl d’eau avec le cube, les épices et le soja.
Faire fondre 25g de sucre dans 25ml d’eau à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel épais et brun. L’ajouter au bouillon et mélanger rapidement pour le dissoudre.
Ajouter le tofu coupé en dés et préalablement dorés à la poêle avec 1cs d’huile.
Laisser réduire la sauce jusqu’à épaississement .
Servir chaud avec du riz.
