Recette de Nicole
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Pour accompagner vos poissons
Ingrédients pour 2 personnes: (1ch)
1CS de farine (1ch)
1 CS de beurre 41%
Court-bouillon (eau du cuisson du poisson ou avec vin blanc)
1cc de curry
Sel, poivre
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, saupoudrer la farine dessus, mélanger et ajouter 4 CS de court-bouillon, porter à ébullition sans cesser de remuer, ajouter le curry, saler et poivrer.
Napper avec cette sauce votre poisson blanc (dos ou filets de cabillaud, merlan, dorade sébaste…)
