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Beurre de pécan et courge

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1 Beurre de pécan et courge le Jeu 2 Mar - 23:58

ValEspylon

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Admin

Ingrédients:


100 g de noix de pécan
200 g de chair de courge 
10 g de graines de chia
cannelle
noix de muscade

Réalisation :


Couper la courge en morceaux.

Cuire à la vapeur - 10 minutes.

Laisser refroidir.

Répartir les noix de pécan dans une poêle sèche.

Griller 5 minutes - sur feu moyen-fort.

Placer dans un mixeur.

Mixer jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.

Ajouter les morceaux de courge, les graines de chia et les épices.

Continuer de mixer jusqu'à obtention d'un beurre lisse.

Verser dans un récipient hermétique.



Notes:



Conserver 1 semaine au réfrigérateur.
Remplacer les graines de chia par des graines de lin - ou ne pas en mettre.
Pour un goût légèrement sucré - ajouter du sirop d'érable ou d'agave, du nectar de coco ou du miel.

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