POWERGIRLS - CUISINE

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Filets de maquereaux épices raisins

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Nicole Nisa

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Filets de maquereaux épices raisins
                                 
Ingrédients pour 2  personnes : (1ch)

300g  de filets de maquereaux
1/2cc Gingembre frais râpé
10 cl Vin blanc sec (toléré)
2CS de vinaigre de cidre (0ch)
1CS d’huile d’olive
40 cl Eau
140g Carottes
40g  Oignon paille
20g de raisins secs  (1ch)
240g de pomme de terre
1Gousse d'ail
Sel, poivre
Romarin, origan
Cuire les pommes de terre18mn dans de l’eau salée.
Eplucher et émincer en fines rondelles les carottes et les oignons.
Dans une poêle faire blondir l’oignon, ajouter  les carottes, le gingembre, le romarin, l’origan, l’ail et le vin blanc puis couvrir d'eau et laisser cuire 15mn à feu moyen à couvert.

Saler, poivrer  les filets de maquereaux. Disposer  les filets sur les légumes, ajouter  le vinaigre et les raisins et laisser cuire à feu doux sous couvercle pendant 15 minutes et ajouter 3mn avant la fin de cuisson les pommes de terre égouttées.

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