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Omelette aux épinards

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1 Omelette aux épinards le Jeu 4 Mai - 14:45

Nicole Nisa

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Admin



Omelette aux épinards

Pour 1 personne (0ch)

100g d'épinards frais
10g d'oignon violet nouveau
2 oeufs
1CS d'huile d'olive
sel poivre persil
40g de perles tendres crues (120g cuites)

Faire cuire les perles tendres comme indiqué sur le paquet
Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter les épinards lavés et équeutés, retourner le tout pour abaisser les épinards puis ajouter les oeufs battus en omelette avec sel et poivre et persil, mélanger.

En entrée: 40g de radis avec 1CC de beurre et sel
En dessert: 120g de cerises

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