Filet de truite sauce citronnée
Ingrédients (pour 2 personnes) : (0ch)
- 250g de filets de truite
- le jus d'un citron
- 10 cl de crème 12 à 18% (Toléré)
- 1cs d’huile d'olive
- Sel, poivre 5 baies
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
Déposer les filets de truite côté peau et mettez à feu doux.
Saler et poivrer la truite, à peine cuite, remonter le feu et déglacer avec le jus du citron.
Faire réduire, baisser le feu, ajouter la crème et laisser réduire à feu très doux.