Farfalle aux fruits de mer et épinards
Ingrédients pour 2 personnes : (0ch)
140g de farfalle crues (400g cuites)
250g de fruits de mer
200g d’épinards frais ou surgelés
1 échalote
1CS d’huile d’olive
60g de crème fraîche 15% ou soja (toléré)
Sel, poivre, basilic et persil
Faire cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée 10mn.
Faire suer les épinards frais 5mn dans une poêle ou les surgelés 3mn au MO.
Faire revenir doucement l’échalote émincée dans une poêle ou sauteuse en pierre avec l’huile puis ajouter les fruits de mer, le sel, le poivre, les épinards cuits et la crème puis bien mélanger.
Ajouter les tagliatelles cuites et égouttées, ensuite mélanger doucement le tout à feu doux 2mn.
Saupoudrer de persil et basilic.
