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Dos de cabillaud sauce curry

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1 Dos de cabillaud sauce curry le Mar 21 Mar - 17:13

Nicole Nisa

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Admin



Dos de cabillaud sauce curry

Ingrédients pour 2 personnes la part = 1ch

250g de dos de cabillaud
240g de mélange céréales
1CS =20g de farine (1ch)
1 CS de beurre 41%
Court-bouillon (avec vin blanc : toléré)
1cc de curry
Sel, poivre

Cuire le dos de cabillaud dans le court-bouillon 10mn
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, saupoudrer la farine dessus, mélanger et ajouter 4 CS de court-bouillon, porter à ébullition sans cesser de remuer, ajouter le curry, saler et poivrer.
Napper avec cette sauce le dos de cabillaud égoutté.
Servir avec le mélange céréales et une salade de mâche sauce moutarde.

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